Vill Ruccola

Info: Flerårig. Enda mer intens i smaken enn salatruccolaen er den ville ruccolaen. Det innfødte villgresset ble i lang tid fullstendig oversett, men har nå blitt et symbol på velsmak og rustikk, smakfull mat. De dypt flikete bladene smaker intenst av peanøtter og karse. For hjemhagen er den gule blomstrende ville ruccolaen spesielt interessant, fordi etter en langsom start utvikler de flate bladerosettene seg til en kontinuerlig kultur som kan høstes gjentatte ganger over flere måneder. Plantene er vinterharde og svært robuste. De kan sås året rundt, både utendørs og i drivhus.

Pleie: Sådybde ca. 0,5 - 1 cm. Vill ruccola har ingen spesifikke krav til jorden. Den trives overalt i enhver løs, solrik eller halvskyggefull hagejord. Radavstand ca. 15 cm.

Bruk: Bare noen få blader av den svært aromatiske ville ruccolaen gir retter eller andre salater en spesiell piff. Også populær på pizza og som krydderurt i det italienske kjøkken.

Gartnertips: Bladene kuttes som ved plukksalat til en høyde på 5 - 8 cm. De vokser stadig ut fra midten.

Såing: Året rundt på vinduskarmen; Utendørs: April - august

Spiring: 6 - 12 dager ved 12 - 20°C

Plassering: Solrikt - Halvskygge

Høsting: 6 - 8 uker etter såing